Terroirs Originels

Pascal Berthier, membre des domaines Terroirs Originels

  • 16 jun 2015

    Un petit bonjour de la vigne !

    En ce moment, on entame le dernier relevage, on cisaille aussi pour que les raisins respirent sans être étouffés par les feuilles. On attend un peu la pluie pour que le sol s'assouplisse. C'est plus agréable pour travailler le sol. A la cave, on met en bouteille la plus grosse partie de la récolte 2014 !

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    • Un petit bonjour de la vigne !

  • 05 mar 2015

    Portes Ouvertes et Le Film Terroirs Originels

    ** Découvrez notre film INEDIT qui retrace au fil des saisons tout notre travail d'artisan-vigneron TERROIRS ORIGINELS, en BEAUJOLAIS: http://youtu.be/RFIH5YwgHjs   (Attention : laisser le temps à la vidéo de charger et la mettre en HD dans les paramètres).

    ** CAVISTES, RESTAURATEURS, HÔTELIERS, BARMAN :  Retrouvez-moi aux PORTES OUVERTES TERROIRS ORIGINELS LUNDI 13 AVRIL de 9H00 à 18H00 chez Laurent GAUTHIER à MORGON. Ouverts aux professionnels et à la presse, sous l'oeil bienveillant de notre parrain : Périco LEGASSE, critique gastronomique.
    Nous vous attendons nombreux : n'hésitez pas à nous contacter au 04 74 69 53 82 pour plus d'infos ou nous confirmer votre présence. TOUTES LES INFOS PRATIQUES SUR L'INVITATION ci-dessous

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    • Portes Ouvertes et Le Film Terroirs Originels

  • 08 oct 2014

    Le temps des pressurages

    2014 a été une année qui nous a donné du fil à retordre avec un printemps très sec mais un été assez humide. Finalement le mois précédent les vendanges (mi-septembre) a été magnifique.
    Du coup, les pressurages se passent super bien, avec une matière première très qualitative. Les tannins laissent des traces!!!

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    • Le temps des pressurages

  • 24 sep 2012

    Vendanges 2012 : peu de volume mais la qualité est là !

    C’est parti ! Nous voici en effet au terme de notre année viticole.

    Epaulés par la fameuse "troupe" de vendangeurs, j'arrive au terme de la récolte.  Les raisins sont arrivés à maturité pour donner naissance au nouveau millésime.

    Chacun manipule la serpette ou le sécateur pour cueillir soigneusement les fameuses petites grappes, sans blesser la plante. Ce travail d'équipe est sous contrôle pour que le meilleur soit sélectionné et apporté en cave dans les meilleures conditions.  La qualité d'un vin passe aussi par le respect de ces dernières attentions.

    Dans quelques jours, nos petits villages vont progressivement retrouver leur calme après cette parenthèse très cosmopolite et joyeuse. Quant à la vigne,  elle pourra alors commencer son repos et dans quelques jours, arborer progressivement les si belles couleurs automnales.

    De mon côté, je m'apprête à entamer une année où le volume n'est pas à la hauteur de mes espérances... Toutefois la qualité des moûts présagent de très belles choses !

    A bientôt avec mon St AMOUR et les MÂCON CHAINTRE et BEAUJOLAIS BLANC 

     

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    • Vendanges 2012 : peu de volume mais la qualité est là !
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    • Vendanges 2012 : peu de volume mais la qualité est là !
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  • 08 sep 2012

    Septembre : météo idéale

    Alors que tout le monde parle de rentrée ou de vendanges en ce qui nous concerne, l'été n'en finit plus.

    Les journées sont ensolleillées et chaudes alors que les nuits restent fraiches. Ce constraste est idéal pour la maturité du raisin. Chaque jour nous surveillons l'évolution de celle-ci et les chiffres obtenus au fil des analyses le confirment : sucres en nette hausse, acidité en baisse, et potentiel de couleur très élevé. Un millésime enfin prometteur même si l 'année fut techniquement exigente.

    L'enfant se présente donc bien malgré une grossesse difficile !

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    • Septembre : météo idéale
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Pascal Berthier
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