Terroirs Originels

Pascal Berthier, membre des domaines Terroirs Originels

  • 26 jan 2017

    Hiver sec et froid

    Les températures négatives se sont installées cet hiver : plus d'un mois sans précipitations et une température moyenne beaucoup plus basse qu'à l'accoutumée.

    La vigne, liane qui pousse sans interruption sous les tropiques a besoin d'une période de repos sommeillant tranquillement pour enfanter une nouvelle pousse et finalement une nouvelle récolte.

    Mais si la vigne supporte facilement des  - 5° ou – 8° qui sont relevés ces matins de janvier, il nous faut nous couvrir pour intervenir sans risques.

    La taille délicate et précise est rendue en effet dangereuse dans ces conditions. A la longue, le gel peut occasionner des fissures à chaque coupe de sécateur sur les sarments gelés et toutes plaies sera une porte d'entrée pour ce froid agressif ; provoquant du desséchement et des nécroses en profondeur allant jusqu'à détruire certains bourgeons.

    Alors patience, l'hiver s'adoucira et tout rentrera dans l'ordre.

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    • Hiver sec et froid
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  • 16 jun 2015

    Un petit bonjour de la vigne !

    En ce moment, on entame le dernier relevage, on cisaille aussi pour que les raisins respirent sans être étouffés par les feuilles. On attend un peu la pluie pour que le sol s'assouplisse. C'est plus agréable pour travailler le sol. A la cave, on met en bouteille la plus grosse partie de la récolte 2014 !

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    • Un petit bonjour de la vigne !

  • 05 mar 2015

    Portes Ouvertes et Le Film Terroirs Originels

    ** Découvrez notre film INEDIT qui retrace au fil des saisons tout notre travail d'artisan-vigneron TERROIRS ORIGINELS, en BEAUJOLAIS: http://youtu.be/RFIH5YwgHjs   (Attention : laisser le temps à la vidéo de charger et la mettre en HD dans les paramètres).

    ** CAVISTES, RESTAURATEURS, HÔTELIERS, BARMAN :  Retrouvez-moi aux PORTES OUVERTES TERROIRS ORIGINELS LUNDI 13 AVRIL de 9H00 à 18H00 chez Laurent GAUTHIER à MORGON. Ouverts aux professionnels et à la presse, sous l'oeil bienveillant de notre parrain : Périco LEGASSE, critique gastronomique.
    Nous vous attendons nombreux : n'hésitez pas à nous contacter au 04 74 69 53 82 pour plus d'infos ou nous confirmer votre présence. TOUTES LES INFOS PRATIQUES SUR L'INVITATION ci-dessous

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  • 08 oct 2014

    Le temps des pressurages

    2014 a été une année qui nous a donné du fil à retordre avec un printemps très sec mais un été assez humide. Finalement le mois précédent les vendanges (mi-septembre) a été magnifique.
    Du coup, les pressurages se passent super bien, avec une matière première très qualitative. Les tannins laissent des traces!!!

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  • 24 sep 2012

    Vendanges 2012 : peu de volume mais la qualité est là !

    C’est parti ! Nous voici en effet au terme de notre année viticole.

    Epaulés par la fameuse "troupe" de vendangeurs, j'arrive au terme de la récolte.  Les raisins sont arrivés à maturité pour donner naissance au nouveau millésime.

    Chacun manipule la serpette ou le sécateur pour cueillir soigneusement les fameuses petites grappes, sans blesser la plante. Ce travail d'équipe est sous contrôle pour que le meilleur soit sélectionné et apporté en cave dans les meilleures conditions.  La qualité d'un vin passe aussi par le respect de ces dernières attentions.

    Dans quelques jours, nos petits villages vont progressivement retrouver leur calme après cette parenthèse très cosmopolite et joyeuse. Quant à la vigne,  elle pourra alors commencer son repos et dans quelques jours, arborer progressivement les si belles couleurs automnales.

    De mon côté, je m'apprête à entamer une année où le volume n'est pas à la hauteur de mes espérances... Toutefois la qualité des moûts présagent de très belles choses !

    A bientôt avec mon St AMOUR et les MÂCON CHAINTRE et BEAUJOLAIS BLANC 

     

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    • Vendanges 2012 : peu de volume mais la qualité est là !
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Pascal Berthier
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